-Glucan adalah salah satu serat makanan yang paling penting dalam bijirin dan mempunyai kesan terhadap kesihatan manusia dan kualiti makanan. Barley beta-glucan dikenali untuk membantu pencernaan sambil membantu mengekalkan paras gula darah. Di samping itu, kajian telah menunjukkan bahawa penggunaan barli beta-glucan bolehKurangkan tahap kolesterol LDL dan jumlah. beta-glucan telah diluluskan olehKesihatan Kanada, TheFDA, dan yangEFSA.
Sekiranya anda ingin tahu tentang apa yang dihasilkan, bagaimana ia dihasilkan, aplikasinya, dan bagaimana ia dibandingkan dengan bijirin lain, blog ini akan merangkumi semua yang anda perlu tahu.
Apa itu barli beta glucan?
Barley Beta Glucan adalah serat larut yang semulajadi yang terdapat di dinding sel barli. Ia terdiri daripada molekul glukosa yang dikaitkan bersama dalam corak tertentu, membentuk rantai beta-glucan. Serat ini telah mendapat minat yang besar dalam beberapa tahun kebelakangan kerana keupayaannya untuk menyokong kesihatan jantung, mengawal tahap gula darah, dan menggalakkan kesihatan pencernaan.
Bagaimana barli beta glucan dihasilkan?
Barley Beta Glucan diekstrak dari bijirin barli melalui proses yang dikawal dengan teliti. Pengeluaran barli beta glucan melibatkan beberapa peringkat. Inilah gambaran keseluruhan yang mudah:
- Penuaian dan pembersihan: Biji barli berkualiti tinggi dituai dan dibersihkan untuk menghilangkan kekotoran.
- Penggilingan: Biji -bijian digilap untuk memecahkannya ke dalam zarah yang lebih kecil.
- Pengekstrakan: Beta glucan diekstrak menggunakan proses air atau enzimatik, yang memisahkan serat larut dari komponen lain bijirin.
- Pembersihan: Beta Glucan yang diekstrak disucikan untuk mencapai kepekatan yang tinggi.
- Pengeringan: Produk akhir dikeringkan ke dalam bentuk serbuk, bersedia untuk digunakan dalam pelbagai aplikasi.
Berapa banyak Beta Glucan dalam barli, dan apa yang mempengaruhi kandungannya?
Barley adalah salah satu sumber semula jadi yang paling kaya dari beta glucan, biasanya mengandungi 5% hingga 11% beta glucan dengan berat, bergantung kepada pelbagai dan keadaan yang semakin meningkat. Beberapa faktor mempengaruhi kandungan beta glucan dalam barli:
- Pelbagai barli: Varieti barli tertentu dibiakkan untuk mempunyai kandungan beta glucan yang lebih tinggi.
- Keadaan yang semakin meningkat: Kandungan -glucan dalam biji barli terutamanya dipengaruhi oleh keadaan cuaca. Kajian itu mendapati bahawa suhu yang lebih rendah dan berat ribuan gandum yang lebih tinggi dan ketumpatan pukal semasa peringkat penebangan berkorelasi positif dengan kandungan -glucan dalam kernel barli, sementara hujan semasa peringkat pengisian berkorelasi negatif.
- Kaedah pemprosesan: Cara barli diproses dan diekstrak boleh menjejaskan kepekatan beta glucan akhir.
Sebagai aPengilang barli beta-glucan, BawahMemastikan barli beta-glucan kami diperoleh daripada jenis barli tinggi-beta-glucan dan diproses untuk memaksimumkan potensinya.
AplikasiBarleyBeta Glucan
Barley Beta-Glucan mempunyai pelbagai aplikasi di pelbagai industri:
- Makanan dan minuman: Glucan pukalsering digunakan dalam makanan berfungsi seperti bijirin, bar tenaga, dan minuman, kerana ia diiktiraf untuk sifat penurunan kolesterolnya. -Glucan mempunyai kelikatan yang tinggi dan kapasiti pengekalan air yang sangat baik. Barley Glucan boleh digunakan sebagai pemekat, agen penahan air dan pengganti lemak dalam makanan. Ia juga boleh ditambah sebagai gel makanan kepada pelbagai makanan yang berbeza seperti yogurt, ais krim, ham, roti, dll.
- Suplemen makanan:Digunakan dalam kapsul, tablet, dan serbuk untuk manfaat kesihatannya.
- Suplemen kesihatan:BarleySerbuk beta-glucanadalah bahan popular dalam makanan tambahan, terutamanya yang direka untuk menyokong kesihatan kardiovaskular, fungsi imun, dan kesihatan usus.
- Kosmetik:Oleh kerana sifat pelembab dan anti-radangnya, beta-glucan digunakan dalam produk penjagaan kulit untuk menggalakkan kesihatan kulit.
- Makanan haiwan:Beta-glucan juga dimasukkan ke dalam makanan haiwan untuk meningkatkan pertumbuhan haiwan dan fungsi imun.
Apakah bijirin lain yang mengandungi beta glucan dan perbezaannya?
Walaupun barli adalah salah satu sumber terkaya beta-glucan, bijirin lain juga mengandungi serat yang bermanfaat ini. Biji -bijian yang paling ketara ialah:
- Oat:Oats adalah satu lagi sumber beta-glucan yang sangat baik, yang sering digunakan dalam aplikasi yang sama untuk barli, terutamanya untuk manfaat kesihatan jantung. Oats cenderung mempunyai kandungan beta-glucan yang lebih tinggi daripada barli, tetapi struktur molekul berbeza, yang boleh memberi kesan kepada bagaimana ia dicerna dan diserap dalam badan.
- Gandum:Gandum juga mengandungi beta-glucan, walaupun dalam kuantiti yang lebih rendah berbanding dengan oat dan barli. Beta-glucan Wheat mempunyai sifat yang berbeza dan biasanya digunakan untuk manfaat kesihatan yang berbeza, termasuk meningkatkan kesihatan usus.
- Rye:Rye mengandungi beta-glucan dalam jumlah yang lebih kecil, dan ia digunakan terutamanya dalam roti dan barangan bakar lain. Beta-glucan di Rye kurang larut daripada itu di barli dan oat, yang mempengaruhi manfaat kesihatannya.
- Secara umum, beta-glucan Barley dianggap sebagai salah satu yang paling berkesan untuk mengurangkan tahap kolesterol dan meningkatkan kesihatan jantung, berkat struktur molekul tertentu.
Kesimpulan
Barley Beta-Glucan mempunyai pelbagai manfaat dan aplikasi kesihatan. Sebagai aPembekal barli beta-glucan, Undersun komited untuk menyediakan barli-glucan berkualiti tinggi yang memenuhi keperluan pelanggan kami dalam industri makanan, suplemen, dan kesihatan. Sama ada anda merumuskan produk baru atau ingin meningkatkan yang sedia ada, barli -glucan adalah pilihan yang baik.
Sekiranya anda berminat untuk mempelajari lebih lanjut mengenai barli beta-glucan kami atau ingin meminta sampel atau COA, sila bebasHubungi kami.
Lihat juga:
Beta glucans untuk penjagaan kulit
Berapa lama masa yang diperlukan untuk Beta Glucan berfungsi
Apa itu Oat Beta Glucan
Berapa banyak beta glucan dalam dedak oat?
Apa yang dilakukan oleh Beta Glucan ketika memasuki badan?
Rujukan:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17445284/
https://www.nature.com/articles/s={0}}
https://www.frontiersin.org/journals/sustainable-food-systems/articles/10.3389/fsufs.2023.1326716/full