Pada tahun 2016, laporan trend diet global Google menunjukkan bahawa kunyit telah meningkatkan jumlah cariannya sebanyak 300% dalam tempoh lima tahun yang lalu.
Pada tahun 2017, ekstrak Curcumin sekali lagi menjadi salah satu daripada "Top Ten Superfoods" yang dicari oleh media asing, dan berjaya memasuki industri minuman.
Pada tahun 2017, Starbucks sebelum ini melancarkan latte kunyit di UK. Hanya menggabungkan susu, kunyit dan rempah dan tuangkan ke dalam espresso, latte kunyit, dan rasa halus dan segar. Dikatakan bahawa latte kunyit ini juga membantu kehilangan lemak.
Pada tahun 2018, momentum perkembangan kunyit masih kuat, dan mudah untuk dimasukkan ke dalam senarai "rumusan bahan baku makanan dunia yang paling peduli".
Beberapa bahan mentah dialu-alukan dan dicari oleh negara-negara yang berbeza, tetapi kunyit adalah salah satu minoriti.
Menurut laporan pasaran tahunan yang dikeluarkan oleh Majlis Perubatan Botani Amerika (ABC) di HerbalGram tahun lepas, jumlah jualan runcit makanan tambahan herba pada 2016 melebihi AS $ 7 bilion, meningkat 7.7% berbanding tahun sebelumnya. Orang moden memberi tumpuan kepada kehidupan semula jadi dan mengagumi herba, jadi mereka secara beransur-ansur menjadi biasa dengan ramuan herba seperti kunyit. Orang makan kunyit, yang bertindak sebagai rempah-rempah untuk membuat kari berwarna perang keemasan. Selama beribu-ribu tahun orang telah terbiasa dengan citarasa dan manfaat kesihatannya. Curcumin, yang bertanggungjawab untuk sifat perubatan kunyit, adalah bahan aktif utama dan popular di kalangan lebih ramai orang.
01
Betapa popularnya kunyit dan curcumin
Hari ini, permintaan untuk suplemen kurkumin dan produk pemakanan fungsional yang mengandungi kunyit melebihi pasaran pemakanan yang lebih luas.
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, penjualan kurkumin telah mengalami peningkatan dramatik, dan ia digunakan secara meluas dalam bidang yang pelbagai termasuk makanan tambahan, minuman, kosmetik dan makanan berfungsi. Presiden Global Sabinsa Shaheen Majeed berkata, "Bahan aktif dari kedai kopi untuk makanan haiwan peliharaan di mana-mana. Kami menjangkakan permintaan yang tinggi ini akan berterusan. "
Lebih banyak penyelidikan dan bukti klinikal mengenai manfaat kesihatan curcumin telah menjadi faktor penting dalam populariti bahan ini, menurut Lennheit Len Monheit, pengarah eksekutif Persatuan Global Curcumin: "Malah, kajian terbaru oleh University of California, Los Angeles menunjukkan bahawa kunyit Ia mempunyai kesan positif terhadap ingatan dan emosi, dan artikel ini telah digunakan secara meluas oleh media utama di seluruh dunia. Lain-lain banyak kajian mengenai kesan kurkumin pada keradangan dan kesihatan sel. "
Monheit, pengarah eksekutif Persatuan Global Curcumin, berkata. "Kami kini menggunakan sains dan teknologi moden untuk lebih memahami botani tradisional dari Ayurveda (Ayurveda), perubatan Cina dan bidang ethnobotanical lain. Seperti mana-mana ramuan, persepsi pengguna adalah kritikal. Curcumin telah mencapai tahap ini. "
Menurut PubMed, dalam tempoh lima tahun yang lalu sahaja, hampir 6,000 kertas saintifik mengenai kurkumin dan manfaat kesihatannya telah diterbitkan. Lebih daripada 10,000 kajian dan 120 ujian klinikal yang dinilai turmerik dan curcumin dan faedah kesihatan mereka.
Menurut John Kathrein, penyelaras komponen Sains Makanan Gunaan, kesedaran curcumin telah meningkat di Amerika Syarikat dan Eropah. "Walaupun rempah Ayurvedic ini muncul di setiap keluarga di India dan Asia, dan budaya ini terkenal dengan banyak manfaat kesihatan mereka, banyak pengguna Barat masih tidak tahu ini. Tetapi hari ini, pengguna boleh memilih mereka. Telefon atau peranti, menemui apa sahaja. Apabila teknologi menyusut dunia, pembeli semakin sedar tentang ramuan dan rempah kuno ini, dan rasa ingin tahu ini membuka pasaran baru. "
Sebagai tambahan kepada pengguna yang sedar kesihatan, manfaat kesihatan kurkumin menjadikannya panas. Menurut Eric Meppem, pengasas Pharmaco Biotechnologies, "Ciri-ciri anti-radang, anti-bakteria dan anti-oksidan curcumin menjadikannya sesuai untuk makanan berfungsi dan aplikasi perubatan."
Dalam tempoh 10 tahun yang lalu, bilangan kajian yang diterbitkan mengenai curcumin dan kesan kesihatan positifnya hampir empat kali ganda; pada tahun 2008 terdapat 400 kajian yang diterbitkan, dan pada tahun 2017 ia dibangunkan untuk hampir 1,400 kajian, Eric Meppem Ditambah.
02
Anti-radang, anti-oksidan dan juga meningkatkan ingatan, penyelidikan curcumin terus mendalam
Curcumin bertindak sebagai anti-radang dan antioksidan, menunjukkan potensi pasarannya yang besar.
Encik Monheit, pengarah eksekutif Persatuan Global Curcumin , mengatakan bahawa banyak kajian juga telah menyiasat aktiviti antioksidan curcumin dan mendapati ia dapat meningkatkan enzim seperti superoxide dismutase (SOD) dan glutathione peroxidase (GPx). Aktiviti enzim). "Aktiviti ini akan memberi perlindungan hati dan mencadangkan prestasi detoksifikasi."
En. Majeed of Sabinsa menegaskan bahawa penyelidik menyimpulkan bahawa keradangan dikaitkan dengan banyak penyakit kronik pada manusia. "NF-κB adalah pengawal selia utama peradangan kronik dan telah didapati memainkan peranan penting dalam penyakit kronik seperti penyakit kardiovaskular, kanser, kencing manis, penyakit autoimun, dan lain-lain. Curcumin dikenali sebagai perencat utama NF-κB. Banyak kajian telah menunjukkan bahawa curcumin berkesan dapat menggalakkan tindak balas keradangan yang sihat, dengan itu mengurangkan permulaan atau perkembangan beberapa penyakit degeneratif kronik. "
Saintis kesihatan kanan Michael A. Smith, MD, mengatakan bahawa "manfaat sistemik" kurkumin memacu pasaran. "Pengguna seperti rempah sebagai ubat. Oleh kerana pengguna kurang menyedari penyerapan kunyit / kurkumin, mereka lebih cenderung untuk membeli suplemen kurkumin. "
Walaupun curcumin diketahui mendapat manfaatnya sebagai antioksidan anti-radang dan kuat, Encik Kathrein, yang menggunakan Sains Makanan, menyatakan: "Curcumin juga merupakan pengatur aktif secara biologi yang bertindak di peringkat molekul untuk membantu tubuh mengawal tekanan. memulihkan keseimbangan keadaan mantap. "
Satu kajian baru-baru ini oleh para penyelidik di University of California, Los Angeles, diterbitkan dalam talian pada 19 Januari dalam American Journal of Psychiatry Geriatric, menunjukkan bahawa pengambilan sehari-hari bentuk kurkumin tertentu meningkatkan memori dan mood orang muda, lebih tua. Kehilangan ingatan yang berkaitan.
03
Isu kualiti yang dihadapi: memerangi produk yang disamaratakan
Apabila bahan-bahan seperti kurkumin sangat popular, malangnya, syarikat-syarikat makanan tambahan yang bertanggungjawab sering perlu bersaing dengan produk berkualiti rendah yang dipalsukan.
Sesetengah spekulator industri telah merebut peluang untuk menembusi pasaran dengan bahan sintetik, sama ada tersilap untuk "sumber semulajadi" atau menggunakan bahan mentah sintetik. "
Sabinsa adalah perintis dalam pengenalan dan pembekalan pasaran curcumin semula jadi yang tinggi. Ia secara ketat mengawal sumber dan, selepas amalan pertanian yang baik (GAP), memperoleh setiap kelompok kurkumin dari akar kunyit ditanam oleh petani kontrak. Selepas penemuan curcumin sintetik di pasaran, Sabinsa menggunakan analisa karbon 14, ujian sensitif untuk menentukan sama ada sampel itu semula jadi atau sintetik, atau sama ada terdapat jejak penjelmaan sintetik. Dengan menggunakan teknologi ini, Sabinsa telah mengambil langkah penting dalam memerangi pencabulan.
Persatuan Curkumin Global sedang menguji ramuan rawak dan produk jadi sebagai sebahagian daripada rancangan kerja mereka. Monheit, Pengarah Eksekutif Persatuan, mengesyorkan bahawa pemaju produk memastikan bahawa bahan berkualiti yang betul digunakan, ujian pihak ketiga itu dilakukan dengan menggunakan makmal yang biasa dengan kaedah USP, dan, secara ideal, makmal yang menggunakan kaedah radioisotope sentiasa diperiksa untuk pencampuran tiruan. salah.
Encik Palumbo dari Indena berkata pengeluar menjangka pembekal hari ini mempunyai ketelusan dan pematuhan yang lebih baik. "Pasaran dicirikan oleh rangka kerja perundangan dan pengawalseliaan yang lebih ketat dan kawalan lebih banyak lagi."
04
Langkah seterusnya: Bagaimana untuk meningkatkan penyerapan dan penggunaan kurkumin
Di samping isu kualiti, pemaju produk dan pemilik jenama mesti menyedari tentang cabaran kurkumin untuk penyerapan dan bioavailabiliti.
Majeed Sabinsa berkata bahawa ia diketahui bahawa curcumin adalah sukar untuk diserap oleh badan dalam keadaan tidak diproses. "Ini mungkin sebahagiannya disebabkan oleh keterlarutan yang lemah, ditambah dengan metabolisme pesat dan penyingkiran sistemik yang cepat, yang akhirnya menghalang bioavailabiliti. Pada masa lalu, walaupun beberapa kaedah telah dibangunkan untuk meningkatkan bioavailabiliti dan penyerapan, beberapa kaedah meningkatkan bioavailabiliti. Ijazah itu lebih berjaya daripada kaedah lain. "Beliau meneruskan, Sabinsa mendapati satu kaedah yang berjaya menggabungkan kurkumin dengan pencipta bioavailibiliti semulajadi (seperti piperine, kimia utama yang berasal dari lada hitam).
Encik Palumbo, Indena, berkata matlamat syarikat adalah "mengoptimumkan bioabsorpsi" dengan menggunakan "semulajadi sebagai prinsip pengukuran biomimetik", iaitu, "inovasi semulajadi yang diinspirasikan" untuk mereka bentuk bahan aktif berdasarkan ekstrak tumbuhan semulajadi.
"Malah, untuk mempromosikan penyerapan kurkumin, kunyit terutamanya digunakan dalam matriks berminyak dan MERIVA. Curcumin diangkut bersama dengan fosfolipid. Menurut Phytosome, ini tidak bergantung pada mana-mana adjuvant farmaseutikal atau bahan sintetik, tetapi digunakan dengan bahan makanan [phospholipid]. Interaksi choline]. Sistem penyampaian Phytosome yang dipelopori oleh Indena dan berkembang dalam bidang aditif makanan lebih dari 20 tahun yang lalu adalah semulajadi dan mengandungi phospholipid yang secara semula jadi dijumpai dalam sel manusia. Ia adalah satu-satunya di dunia yang boleh menuntut 100%. Sistem penyampaian untuk derivatif tumbuhan daripada komposisi gred makanan. "
Menurut Appell's OmniActive, syarikat itu menggunakan sistem penyampaian UltraSOLnya untuk membangunkan bioavailabiliti tinggi dan curcumin curcumin curcumin serbuk CurcuWIN kunyit (20% curcumin ) untuk meningkatkan bioavailabiliti nutrien-nutrien yang dapat diserap dan meningkatkan penyerapan lemak yang komponen larut.
Encik Meppem Pharmako Biotechnologies berkata: "Pengguna perlu memahami mengapa penyerapan curcumin adalah penting kerana ia memberi kesan kepada keberkesanan ramuan. Curcumin tidak bioavailable atau kurang diserap kerana ia adalah hidrofobik (tidak seperti air)), dan saluran gastrousus manusia adalah persekitaran berair. Ketersediaan bio kurkumin adalah kunci untuk membantu mencapai kekuatan penuh dan melepaskan potensi penuh kurkumin. "
The HydroCurc dibekalkan oleh Gencor direka khusus untuk meningkatkan penyerapan zarah curkumin menggunakan teknik dispersi air sejuk yang baru yang dipanggil LipiSperse. LipiSperse adalah sistem novel yang direka khusus untuk meningkatkan penyebaran ejen lipofilik kristal dalam persekitaran berair seperti perut. Encik Meppem berkata: "Pengumpukan berlaku apabila curcumin ditambah kepada air atau usus, mengakibatkan bioavailabiliti yang lemah. "LipiSperse memberikan curcumin dispersibility yang sempurna, yang meningkatkan kawasan permukaan spesifik dan meningkatkan penyerapan bahan. Satu lagi ciri yang menarik dalam teknologi yang dipatenkan inovatif ini adalah bahawa HydroCurc menyediakan hampir curcumin menyerap hampir 86%, dengan hanya kira-kira 10% excipients. "
Sains Makanan Gunaan menggunakan proses pengekstrakan pelarut pelarut dan membolehkan syarikat memisahkan curcumin dari kunyit. Encik Kathrein berkata: "Ini bukan sahaja menyumbang kepada ketersediaan / penyerapan bio, tetapi juga lebih mudah untuk dirumuskan. Dengan PurCL kami, pemaju produk boleh mendapatkan ciri-ciri deria yang terbaik dan konsisten pada produk siap dan kelarutan yang lengkap, Dan mempunyai ciri-ciri fungsian yang lebih tepat. "
Menurut Dr Smith of Extension Life, secara umum, curcumin telah meningkatkan formula, analisis saintifik dan pemahaman yang lebih baik. "Sebagai contoh, kurkumin BCM-95 telah berada di pasaran beberapa tahun yang lalu dan sehingga tujuh kali lebih menyerap daripada ekstrak tradisional. Extension Life mengkhususkan diri dalam BCM-95 dalam produk runcitnya. Kami juga mendapati bahawa apabila anda menambah halia dan tumerones Apabila ia datang dari mentega halia, kesan anti-radang akan meningkat. "
Laman web ini tidak menjual atau menghasilkan produk siap. [Perisytiharan]: Laman ini diterbitkan semula oleh editor laman web ini. Tujuan mencetak semula adalah untuk menghantar lebih banyak maklumat. Ini tidak bermakna laman web ini bersetuju dengan pandangannya dan bertanggungjawab ke atas kesahihannya. Jika anda terlibat dalam kandungan, hak cipta dan isu-isu lain, sila hubungi kami dalam masa 30 hari, kami akan memadamkan kandungan pada kali pertama!
