Phycocyanin adalah serbuk biru gelap yang diisolasi dari spirulina . Ia didapati terutamanya dalam cyanobacteria, alga merah dan cryptophyta. Fungsinya adalah untuk menyerap cahaya (kuning oranye) dan memindahkan tenaga cahaya. Ia bukan hanya sejenis protein, tetapi juga pigmen makanan semula jadi yang sangat baik dan makanan kesihatan yang baik.
Nutrien kaya dengan spirulina:
(1) ia kaya dengan vitamin B12 dan besi, dan terlibat dalam pembentukan sel darah merah, yang merupakan komponen penting heme dan dapat meningkatkan anemia.
(2) vitamin E adalah antioksidan yang melindungi sel-sel daripada kerosakan radikal bebas.
(3) kaya dengan karotena (vitamin A), yang membantu mengekalkan penglihatan yang normal, pertumbuhan dan perkembangan kulit dan tulang yang sihat.
(4) ia kaya dengan vitamin B1, B6, nikotin, zink, mangan, tembaga, selenium dan elemen surih penting lainnya, yang dapat mengekalkan kesihatan hati manusia, sistem saraf dan sistem pencernaan.
(5) protein cyanobacteria menyumbang 60-70%, lebih tinggi daripada protein kedelai yang menyumbang 30-35%, daging lembu 18-22%, telur 12-16%, tahu 8%, susu 3%; Ia mengandungi lapan asid amino, enzim, mineral, klorofil, phylloerythrin, besi, dan enzim SOD yang tidak dapat disintesis oleh tubuh manusia.
Kesan phycocyanin
1, sel anti-kanser, anti-tumor.
2. Antioksidan dan radikal bebas.
3. Anti-alergi