Ketika datang ke spirulina, reaksi pertama setiap orang sering produk penjagaan kesihatan. Kerana spirulina kaya dengan protein dan multivitamin, ia telah dimasukkan ke dalam makanan sumber baru China dan sering digunakan untuk membuat makanan kesihatan. Spirulina bukan sahaja suplemen kesihatan, tetapi digunakan secara meluas sebagai pewarna dalam aditif makanan dalam industri makanan.
Menurut Warta Persekutuan AS, pada 3 Julai, Pentadbiran Makanan dan Dadah AS mengeluarkan notis untuk meminda Peraturan Agen Pewarna Makanan untuk meluluskan ekstrak spirulina sebagai pewarna telur shell yang dimasak. FDA AS telah menilai ekstrak spirulina selamat sebagai ejen pewarna untuk telur shell yang dimasak dan boleh ditambah mengikut keperluan pengeluaran. Peraturan baru akan berkuat kuasa pada 3 Ogos. Pada 2015, FDA meluluskan ekstrak spirulina sebagai agen pewarna untuk makanan tambahan, tablet farmaseutikal dan kapsul.
Di China, ekstrak spirulina (alga biru) juga merupakan pewarna penting. Ia telah diluluskan untuk digunakan dalam minuman beku, kuih-muih, rempah-rempah, jus buah-buahan dan sayur-sayuran, minuman berperisa dan jeli.
Pigmen semulajadi dalam piawaian GB2014 China, kerana kos dan sebab teknikal, syarikat makanan dan minuman telah lama menggunakan pigmen sintetik untuk pengeluaran, dan dengan menaik taraf konsep pengguna dan menaik taraf industri industri makanan, pewarna semulajadi hijau yang sihat mula menunjukkan bakat mereka. . Pada masa ini, China GB2014 telah membenarkan penggunaan pelbagai pigmen semulajadi.