Erythritol vs Sucralose
Sukrosa, dipasarkan sebagai Splenda, dikritik kerana slogan bahawa ia" terbuat dari gula, jadi rasanya seperti gula" meninggalkan kesan bahawa ia adalah gula semula jadi. Ia bukan' t. Ia tidak berlaku secara semula jadi tetapi dibuat dengan merawat gula dengan klorin, yang menghalang tubuh membakarnya untuk mendapatkan tenaga. Kerana rasanya 600 kali lebih manis daripada gula, sangat sedikit yang diperlukan untuk mendapatkan rasa manis yang sama seperti gula meja. Terdapat pertanyaan mengenai keselamatannya tetapi tidak ada bukti masalah jika digunakan dalam jumlah yang wajar.
Pemanis buatan yang ideal akan terasa seperti gula dan manis seperti gula tanpa kalori dan tanpa rasa. Ia juga larut dengan mudah di dalam air, stabil ketika dipanaskan, tidak menyebabkan kerosakan gigi, dan selamat dan ekonomik untuk digunakan. Erythritol nampaknya memenuhi semua tujuan ini kecuali harganya.
Erythritoladalah pemanis semula jadi, terdapat pada buah seperti anggur, tembikai, dan pir. Makanan kita biasanya membekalkan 50-100 miligram eritritol setiap hari, yang tidak menghasilkan banyak rasa manis. Erythritol adalah alkohol gula seperti sorbitol dan beberapa pengganti gula lain, tetapi molekulnya lebih kecil, dengan empat karbon bukan enam. Tidak seperti sorbitol, eritritol tidak menimbulkan cirit-birit atau masalah perut lain kerana mudah diserap.
penukaran sucralose vs eritritol
| Gula Meja | 1 sudu besar | ¼ cawan | 1/3 cawan | ½ cawan | 1 cawan |
| Lemak Cair Sweet Leaf Sweet Drops | 1/8 sudu kecil | ½ sudu kecil | 2/3 sudu kecil | 1 sudu kecil | 2 sudu kecil |
| SEKARANG Better Stevia Extract Powder | 1/62 sudu kecil | 1/16 sudu kecil | 1/12 sudu kecil | 1/10 sudu kecil | ¼ sudu kecil |
| Pusing * | 1 sudu besar | ¼ cawan | 1/3 cawan | 1/2 cawan | 1 cawan |
| NuSweet Liquid Sucralose | 3 titis | 12 titis | 15 titis | 24 titis | 48 tetes |
| Campuran Serbaguna Stevia Organik Pyure * | Bs sudu besar | 1/8 cawan | 1/6 cawan | ¼ cawan | ½ cawan |
| Xylitol * | 1 sudu besar | ¼ cawan | 1/3 cawan | ½ cawan | 1 cawan |
| Potong Mama Sweet Blend yang Sihat * | ½ sudu kecil | 2 sudu kecil | 1 sudu besar | 1 sudu besar + 2 sudu kecil | 3 sudu besar |
| Erythritol * | 1 sudu besar + 1 sudu kecil | 1/3 cawan | 1/3 cawan + 2 sudu besar | 2/3 cawan | 1 1/3 cawan |
| Rahib Murni | 0.04 sudu kecil | 1/6 sudu kecil | ¼ sudu kecil | 1/3 sudu kecil | 2/3 sudu kecil |
| Buah Biksu Dalam Baku * | 1 sudu besar | ¼ cawan | 1/3 cawan | ½ cawan | 1 cawan |
| Lakanto Monkfruit 1: 1 Gula Pengganti * | 1 sudu besar | ¼ cawan | 1/3 cawan | ½ cawan | 1 cawan |
Adakah eritritol lebih baik daripada sukralosa
Erythritol: Sebilangan besar alkohol gula ini (lebih daripada kira-kira 40 atau 50 gram atau 10 atau 12 sudu teh) kadang-kadang menyebabkan mual, tetapi jumlah yang lebih kecil baik. (Sensitiviti berbeza-beza di antara setiap individu.) Erythritol, sebilangan kecil yang berlaku secara semula jadi dalam sebilangan buah, kira-kira 60 hingga 70 peratus manis gula gula dan paling banyak satu puluh dua puluh kalori. Tidak seperti pemanis berpotensi tinggi, eritritol menyediakan gula dan "rasa mulut" yang banyak.
sucralose: Kami menilai sukralosa sebagai berhati-hati. Makmal yang sama yang mendapati bahawa aspartam menyebabkan barah juga diumumkan - tetapi belum diterbitkan - penemuannya bahawa sucralose menyebabkan leukemia pada tikus yang terdedah kepadanya sebelum kelahiran.
erythritol vs stevia
Erythritol adalah sejenis alkohol gula yang sering ditambahkan pada makanan sebagai pemanis rendah kalori.
Ia dijumpai secara semula jadi dalam makanan seperti buah-buahan dan cendawan, dan ia juga dapat dihasilkan dengan menumis gula sederhana yang terdapat dalam jagung dengan ragi.
Anda boleh membeli serbuk erythritol dan menggunakannya sebagai pengganti gula ketika menyediakan makanan panggang, makanan ringan, dan minuman kegemaran anda.
Sebaliknya, stevia adalah pemanis semula jadi yang berasal dari daun Stevia rebaudiana, tumbuhan yang berasal dari bahagian tertentu di Amerika Selatan.
Ia sering digunakan sebagai alternatif gula biasa dan boleh didapati dalam banyak produk rendah kalori.
Walaupunsteviabanyak terdapat dalam bentuk serbuk, banyak jenis dibuat dari rebaudioside A, sebatian yang sangat pekat yang diekstrak dari daun tanaman stevia. Varieti tersebut sering dicampur dengan pemanis lain, termasuk eritritol.
RINGKASAN
Erythritol adalah alkohol gula yang terdapat secara semula jadi dalam banyak makanan dan dihasilkan dari gula sederhana dalam jagung. Sementara itu, stevia adalah pemanis semula jadi yang berasal dari daun Stevia rebaudiana.
Membandingkan nutrien dalam eritritol dan stevia
Eritritol dan stevia lebih rendah kalori dan karbohidrat daripada gula biasa.
Sebagai rujukan, gula meja mengandungi kira-kira 4 kalori per gram.
Sementara itu, eritritol hanya mengandungi 5% kalori yang mengandungi gula kira-kira 0.2 kalori per gram. Rasanya hanya sekitar 60-80% manis seperti gula biasa.
Begitu juga, stevia dianggap sebagai pemanis tidak berkhasiat, yang bermaksud ia bebas kalori.
Ekstrak Stevia mungkin mengandungi beberapa sebatian yang diekstrak dari daun stevia, yang mana 50-400 kali lebih manis daripada gula biasa.
Walaupun stevia mengandungi sejumlah kecil vitamin dan mineral tertentu, ia biasanya dikeluarkan semasa pemprosesan.
Selain itu, kerana kedua-dua pemanis hanya digunakan dalam jumlah kecil, mereka tidak mungkin banyak memberi nutrien untuk makanan anda.
RINGKASAN
Erythritol mengandungi 0.2 kalori per gram dan 60-80% manis seperti gula. Stevia bebas kalori dan 50-400 kali lebih manis daripada gula, bergantung pada sebatian tertentu yang terkandung di dalamnya.
xylitol vs eritritol
Xylitol diekstrak dari pokok jagung atau pokok kayu keras. Ia berada di kedudukan tujuh dalam skala glisemik. Kami, YouFirst Xylitol, diperbuat daripada biji jagung. Jagung adalah sumber pilihan untuk xylitol, ia jauh lebih mampan dan mesra alam. Di China, kebanyakan jagung dituai dengan tangan dan oleh itu semasa menuai terdapat timbunan tongkol jagung yang perlu dibuang. Untuk menyingkirkan ini, mereka membina kemudahan pengeluaran xylitol.
Erythritol, adalah alkohol gula yang diperbuat daripada gula dengan tambahan agen penapaian. Secara semula jadi terdapat dalam buah-buahan seperti melon dan juga anggur. Ini juga merupakan hasil sampingan semula jadi dari fermentasi bakteria dalam sistem pencernaan kita. Ia biasanya dibuat dari glukosa yang dihasilkan dari pati jagung atau gandum. Ini menjelaskan prosesnya kepada kami dengan lebih terperinci: “pati pertama kali dirawat dengan enzim (protein khas) yang memecah pati menjadi glukosa. Glukosa ini kemudian dicampurkan dengan ragi, seperti Moniliella pollinis atau Trichosporonoides megachliensis, dan ragi tersebut memanaskan glukosa untuk membentuk eritritol. Campuran fermentasi kemudian dipanaskan (untuk mematikan ragi) kering (dengan mendidih semua air) sehingga kristal erythritol terbentuk. Kristal ini kemudian dibasuh (untuk menghilangkan kekotoran), dilarutkan semula, disucikan semula (menggunakan sejenis penapis kimia khas) dan akhirnya diasingkan dalam bentuk pepejal, dan pada masa itu eritritol selamat untuk dimakan oleh manusia. "
Adakah eritritol selamat untuk buah pinggang
Data untuk haiwan dan manusia menunjukkan bahawa pengambilan gula tambahan menyebabkan kerosakan buah pinggang dan gangguan metabolik yang berkaitan yang meningkatkan risiko kardiovaskular. Yang penting, penggunaan gula tambahan didapati mendorong ketahanan insulin dan meningkatkan asid urik pada manusia, yang keduanya meningkatkan penukaran glukosa.
Untuk serbuk Sukrosa dan Erythritol pukal, sila hubungi kami di e-mel:herbext@undersun.com.cn
Rujukan: https: //www.austinchronicle.com/columns/2005-10-28/303783/
https://www.ruled.me/comprehensive-guide-to-keto-sweetener-substitutions/
https://www.nutritionaction.com/daily/sugar-in-food/sugar-in-food-which-sweeteners-are-the-safest-and-which-should-you-avoid/
https://www.healthline.com/nutrition/erythritol-vs-stevia#nutrient-comparison
https://www.healthline.com/health/food-nutrition/xylitol-vs-erythritol
