Apa itu oat beta glucan?

Apa itu oat beta glucan?

Oat beta glucanadalah air larut β-glucans yang diperolehi daripada endosperm kernel oat yang terkenal dengan sumbangan pemakanan mereka sebagai komponen serat larut. Oleh kerana harta mereka untuk menurunkan kolesterol dan berpotensi mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, oat β-glucans telah diberikan tuntutan kesihatan yang berkelayakan oleh Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah dan Pentadbiran Makanan dan Dadah AS.

Oat beta-glucan adalah serat pemakanan larut (larut dalam cecair) yang diperbuat daripada oat. Beta-glucan didapati secara semula jadi dalam beberapa makanan, termasuk oat dan barli. Orang telah berkembang dan makan oat selama lebih daripada 2,000 tahun dan pelbagai produk makanan yang mengandungi oat boleh didapati di Amerika Syarikat dan di seluruh dunia. Sejak akhir tahun 1980-an, serat larut beta-glucan oat telah diiktiraf sebagai komponen pemakanan yang bermanfaat. Pada asalnya, ia paling biasa dimakan dalam oat keseluruhan, oat bergolek dan dedak oat, tetapioat beta-glucankini juga boleh didapati sebagai bahan tambahan untuk pelbagai produk makanan.

Oat beta-glucanadalah serat larut semulajadi. Ia adalah viscouspolysaccharideterdiri daripada unit-unit monosaccharide D-glukosa. Oat beta glucan terdiri daripada polysaccharides bercampur-campur.

Apakah oat beta glucan yang digunakan?

Oat beta-glucansadalah gula yang terdapat di dinding sel bakteria, kulat, yis, alga, lichen, dan tumbuh-tumbuhan, seperti oat dan barli. Mereka kadang-kadang digunakan sebagai ubat.
Beta-glucans paling biasadigunakan untuk penyakit jantung dan kolesterol tinggi. Mereka juga digunakan untuk banyak keadaan lain, tetapi tidak ada bukti saintifik yang baik untuk menyokong banyak kegunaan ini.β-glucans digunakan sebagaiejen teksturdalam pelbagainutraseutikalDanKosmetikdan sebagaiserat larutTambahan.

Dalam pembuatan, beta-glucansdigunakan sebagai bahan tambahan makanan dalam produkseperti persalinan salad, pencuci mulut beku, krim masam, dan spread keju.

Oat beta glucan faedah

Oat β‐glucan lebih rendahKolesteroltahap dan mempromosikankesihatan jantung. Menurut hasil penyelidikan saintifik ia telah diketahui oleh saintis selama lebih dari 2 dekad β‐glucan (oat β‐glucan) mempunyai kuatKolesteroldan triglyceride menurunkan sifat yang membawa kepada mengurangkan penyakit kardiovaskular.

1.Meningkatkan kesihatan jantung

Terdapat bukti kukuh bahawa beta glucan boleh meningkatkan kesihatan jantung. Pentadbiran Makanan dan Dadah A.S. (FDA)Sumber Yang Dipercayaitelah meluluskan label jantung yang sihat untuk makanan yang mempunyai jumlah beta glucan yang tinggi, berdasarkan bukti ini. Beberapa kajian menunjukkan bahawa beta glucan boleh menurunkan kolesterol dan triglycerides. Satu mendapati bahawa makan oat dengan sekurang-kurangnya 3 g beta glucan setiap hari mengurangkan tahap kolesterol jahat (LDL) antara 5 dan 7 peratus.

2.Mengawal paras gula darah

Ia boleh membantu mengurangkan risiko diabetes jenis 2. Ia juga boleh meningkatkan kawalan gula dalam darah bagi mereka yang sudah menghidap diabetes.Dengan membantu mengawal paras gula darah, ia dapat mengurangkan risiko mendapat diabetes jenis 2 dan boleh membantu meningkatkan paras gula dalam darah pada orang yang menghidap diabetes.

Penyelidikan menunjukkan bahawa beta-glucan tidak mencukupi untuk mengawal paras gula darah sahaja, tetapi ia berpotensi digunakan sebagai kaedah pelengkap bersama diet yang sihat.

3.Merangsang sistem imuniti

Penyelidik percaya bahawa beta glucan boleh mempunyai beberapa kesan positif pada sistem imun. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan adalah perlu. Kebanyakan penyelidikan setakat ini telah dalam bentuk percubaan haiwan. Para saintis berpendapat beta glucan mungkin dapat merangsang sistem imun dan membantu badan melawan penyakit dan jangkitan dengan lebih berkesan. Walau bagaimanapun, sistem imun manusia adalah rumit dan penyelidik masih belajar bagaimana ia berfungsi. Ia mungkin mengambil sedikit masa sebelum kita tahu kesan sebenar beta glucan mempunyai dan jika ia boleh meningkatkan fungsi sistem imun.

4.Meningkatkan Kesihatan Usus

Beta-glucans membentuk sebahagian besar cendawan. Digunakan secara perubatan selama beribu-ribu tahun, cendawan masih merupakan kuasa yang agak belum diterokai di dunia kesihatan. Sebagai sumber karbohidrat yang kaya seperti beta-glucans, cendawan adalahpilihan prebiotik yang baikuntuk membantu memberi makan usus. Prebiotik memberi makan bakteria mesra dalam usus. Probiotik boleh memberi makan kepadanya untuk menghasilkan mikrobiome yang sihat dan seimbang.

Kita sudah tahu bahawa mikrobiome yang sihat membantu menghasilkan antibodi yang kita perlukan untuk melawan penyakit. Penyelidikan menunjukkan bahawacendawan bertindak sebagai prebiotikuntuk merangsang pertumbuhan bakteria baik yang sihat dalam usus. Microbiome usus yang sihat dikaitkan dengan banyak faedah seperti sistem imun yang kuat, kesihatan otak, kesihatan jantung, tidur yang baik, dan mood yang lebih baik. Untuk meningkatkan pengambilan beta-glucan anda, cuba masukkan beberapa cendawan reishi atau tiram ke dalam diet anda.

5.Mengurangkan Keradangan

Ia difikirkan bahawabeta-glucans boleh mengurangkan tindak balas keradangan badan. Beta-glucans dari kulat telah didapati mempamerkan pelbagai aktiviti termasuk anti-tumor, merangsang imun, dan kesan anti-radang. Kesan anti-radang berasal dari keupayaan beta-glucans untuk mengawal penanda keradangan dalam badan.

6.Boleh Melawan Kanser

Penyelidikan awal menunjukkan bahawa beta-glucan boleh membantu untuk memerangi kanser dengan mengaktifkan beberapa sel pertempuran kanser seperti sel pembunuh semulajadi dan sel-sel T. Kajian awal telah mendapati bahawabeta-glucan boleh membantu menghentikan penyebaran kanser.

Beta-glucans mungkin boleh merawat kanser dengan mengaktifkan sel-sel imun tertentu dan mencetuskan tindak balas pertahanan dalam badan. Lebih banyak penyelidikan masih diperlukan untuk mengetahui kesan yang tepat bahawa beta-glucan mempunyai penyebaran kanser.

7.Risiko Obesiti Yang Lebih Rendah

Di Amerika, lebih daripadadua dalam tiga orang dewasa dianggap berat badan berlebihan atau obes. Obesiti adalah masalah global yang boleh memberi kesan bencana kepada kesihatan dan kualiti hidup. Beta-glucan boleh membantu mengurangkan risiko obesiti.

Penyelidikan menunjukkan bahawa cendawan-berasalbeta-glucan telah didapati menghalang obesitidalam kajian awal. Satu kajian mendapati bahawabeta-glucandaripada cendawan ekor ayam belanda boleh memberi manfaat dalam memerangi obesiti. beta-glucan mempamerkan kesan anti-obesitimelalui aktiviti tertentu dalam mikrobiome usus.

Makanan apa yang mengandungi oat beta glucan?

Oat beta-glucanboleh didapati di seluruh oat, tepung oat keseluruhan, oat bergolek, dan oatmeal. Oat beta-glucan serat larut juga ditambah kepada minuman (smoothies, minuman yogurt, minuman jus), yogurt, bar pemakanan, bijirin, pasta, keropok, barangan bakar, sup, sos, pakaian, danmakanan tambahan.

Satu jenisSeratyang telah mendapat banyak perhatian akhir-akhir ini adalah beta-glucan, polimer glukosa yang terdapat di dinding sel bijirin (contohnya, oat,Barli), jenis cendawan tertentu (contohnya,reishi,shiitake,maitake), yis, rumpai laut, dan alga. Jumlah yang lebih rendah ditemui dalam gandum, zai, dan sorghum.