Mengapa Stevia Diharamkan di Beberapa Negara?

Stevia, apemanis semulajadiberasal daripada daunStevia rebaudianatumbuhan, telah mendapat populariti di seluruh dunia sebagai pengganti gula kerana kandungan kalori sifar dan asal semula jadi. Walau bagaimanapun, walaupun penggunaannya meluas di beberapa wilayah, stevia telah menghadapi sekatan yang ketara atau larangan langsung di negara tertentu. Artikel ini akan meneroka sejarah kontroversi stevia, mengkaji sebab pengharamannya di pelbagai negara, dan menangani status pengawalseliaan stevia hari ini. Di samping itu, kami akan membincangkan sama ada terdapat alternatif yang lebih baik dan lebih semula jadi untuk stevia dan memperkenalkan pemanis yang muncul seperti protein manis.

Kisah mengapa stevia diharamkan atau dihadkan di negara tertentu adalah rumit, melibatkan kebimbangan terhadap risiko kesihatan, halangan peraturan dan tekanan politik. Untuk memahami isu ini sepenuhnya, adalah penting untuk menyelidiki konteks sejarah dan kontroversi mengenai keselamatan dan keberkesanan stevia sebagai pemanis.

Sejarah Kontroversi Stevia

Sejarah stevia sebagai pemanis bermula sejak ratusan tahun dahulu, dengan budaya asli Amerika Selatan menggunakannya sebagai pemanis semula jadi untuk makanan dan minuman. Walau bagaimanapun, pada akhir abad ke-20, pengenalan stevia ke pasaran antarabangsa telah disambut dengan keraguan dan tentangan, terutamanya di Amerika Syarikat dan Eropah.

Pada 1980-an dan 1990-an, stevia menjadi produk makanan kesihatan yang popular, terutamanya bagi mereka yang cuba mengurangkan penggunaan gula. Tetapi ia menghadapi tentangan daripada industri gula dan pemanis tiruan utama, yang melihatnya sebagai ancaman kepada bahagian pasaran mereka. Pentadbiran Makanan dan Dadah AS (FDA) pada mulanya mengharamkan stevia sebagai bahan tambahan makanan pada tahun 1991, memetik kebimbangan terhadap keselamatan dan potensi risiko kesihatannya.

Mengapa FDA Mempunyai Isu dengan Stevia?

Kebimbangan FDA terhadap stevia sebahagian besarnya berpunca daripada kajian awal yang menunjukkan potensi risiko kesihatan yang berkaitan dengan penggunaan stevia, terutamanya mengenai kesannya terhadap kesuburan dan potensinya menyebabkan kanser. Kajian-kajian ini adalah berdasarkan penyelidikan haiwan, dan bukti yang mengaitkan stevia dengan isu kesihatan ini tidak konklusif. Walau bagaimanapun, FDA menggunakan pendekatan berhati-hati, dan stevia diklasifikasikan sebagai bahan tambahan makanan yang tidak selamat.

Satu lagi sebab untuk penolakan awal FDA terhadap stevia adalah status semula jadinya. Tidak seperti pemanis tiruan seperti aspartam dan sakarin, yang menjalani ujian saintifik yang meluas, stevia tidak tertakluk kepada proses pengawalseliaan ketat yang sama. Kekurangan ujian klinikal dan penyelidikan komprehensif menyebabkan FDA mengambil sikap yang lebih konservatif.

Rawatan Pelbagai Stevia Di Seluruh Dunia

Walaupun stevia menghadapi halangan pengawalseliaan yang ketara di Amerika Syarikat, rawatannya di bahagian lain di dunia adalah lebih pelbagai. Di negara seperti Jepun, Korea Selatan dan Paraguay (di mana stevia adalah asli), stevia telah diterima secara meluas dan digunakan selama beberapa dekad tanpa kebimbangan yang sama. Jepun, khususnya, telah lama menggunakan stevia sebagai pemanis dalam minuman ringan dan produk lain. Sebaliknya, negara seperti Kanada, Australia dan sebahagian Eropah pada mulanya mengambil pendekatan yang lebih berhati-hati.

Di Kesatuan Eropah, stevia telah diharamkan sehingga 2011, apabila Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah (EFSA) menjalankan semakan meluas bukti saintifik yang ada. Selepas semakan ini, EFSA membuat kesimpulan bahawa stevia selamat untuk dimakan dalam kuantiti terkawal, yang membawa kepada kelulusan akhirnya.

Sesetengah negara, bagaimanapun, terus menyekat atau mengharamkan stevia berdasarkan kebimbangan berterusan tentang keselamatannya. Larangan ini sering dipengaruhi oleh peraturan kesihatan tempatan, tekanan politik daripada industri, dan sikap budaya terhadap produk semula jadi berbanding tiruan.

Status undang-undang Stevia di Amerika Syarikat telah berkembang dengan ketara selama bertahun-tahun. Walaupun stevia pada mulanya diharamkan sebagai bahan tambahan makanan oleh FDA pada awal 1990-an, hari ini ia boleh didapati secara meluas dalam pelbagai bentuk, termasuk pemanis berasaskan stevia, makanan tambahan dan produk seperti minuman ringan.

Status Terkini: Di ​​Mana Stevia Berdiri di Amerika Syarikat Hari Ini?

Pada tahun 2008, FDA mengubah pendiriannya terhadap stevia apabila ia meluluskan penggunaan ekstrak stevia, terutamanya Rebaudioside A (Reb A), bentuk stevia yang sangat disucikan. Kelulusan ini diperoleh selepas semakan saintifik mendapati Reb A selamat untuk dimakan dalam makanan dan minuman. Walau bagaimanapun, kelulusan adalah terhad kepada jenis ekstrak stevia tertentu, dan keseluruhan daun stevia kekal dilarang sebagai bahan tambahan makanan di Amerika Syarikat.

Hari ini, produk yang mengandungi Reb A, seperti Stevia in the Raw, Truvia, dan Pure Via, biasanya ditemui di rak pasar raya. Produk ini dianggap selamat untuk penggunaan manusia oleh FDA, dan penggunaannya dalam makanan dan minuman telah berkembang dengan mantap, terutamanya dalam kalangan mereka yang mencari alternatif semula jadi kepada gula dan pemanis tiruan.

Walau bagaimanapun, walaupun stevia tidak lagi diharamkan di AS, keseluruhan daun stevia dan ekstrak stevia yang tidak diproses masih tidak diluluskan untuk kegunaan langsung dalam makanan dan minuman. Mereka dibenarkan dalam makanan tambahan tetapi mesti memenuhi keperluan peraturan khusus.

Pelbagai Bentuk Stevia dan Status Pengawalseliaannya

Landskap kawal selia untuk stevia bergantung pada bentuk penggunaannya. Terdapat beberapa jenis produk stevia di pasaran, setiap satu tertakluk kepada peraturan yang berbeza.

Daun Stevia Keseluruhan: Seluruh daun stevia dan ekstrak mentah belum diluluskan untuk digunakan dalam produk makanan oleh FDA. Ia boleh didapati sebagai makanan tambahan tetapi tidak diiktiraf secara amnya sebagai selamat (GRAS) untuk kegunaan langsung dalam makanan.

Ekstrak Stevia Dimurnikan (Reb A): Ekstrak stevia yang sangat halus, terutamanya Rebaudioside A, telah dianggap selamat oleh FDA untuk digunakan dalam makanan dan minuman. Ekstrak ini digunakan dalam pemanis komersial seperti Truvia dan Pure Via.

Campuran Stevia: Sesetengah produk stevia dicampur dengan pemanis atau bahan lain untuk meningkatkan rasa, tekstur atau kemanisan. Campuran ini selalunya tertakluk kepada peraturan yang berbeza berdasarkan ramuan khusus yang terkandung di dalamnya.

Memandangkan stevia terus menghadapi perdebatan berkaitan kawal selia dan kesihatan, ramai pengguna mencari pemanis semula jadi lain yang mungkin menawarkan faedah serupa tanpa kontroversi yang berkaitan dengan stevia.

Masalah dengan Pemanis Alternatif Lain

Walaupun terdapat beberapa pemanis alternatif di pasaran, kebanyakan daripada mereka datang dengan set kebimbangan mereka sendiri:

Aspartam: Pemanis tiruan ini telah dikaitkan dengan kebimbangan terhadap kesan kesihatan jangka panjang, termasuk kemungkinan kaitan dengan kanser dan gangguan neurologi, walaupun telah diluluskan oleh badan kawal selia seperti FDA.

Sucralose(Kemegahan): Sucralose digunakan secara meluas dalam produk tanpa gula tetapi telah menghadapi kritikan kerana berpotensi membahayakan kesihatan usus dan menyebabkan masalah pencernaan pada sesetengah orang.

Sirap Agave: Walaupun dipasarkan sebagai pemanis "semulajadi", sirap agave mengandungi fruktosa yang tinggi dan telah dikaitkan dengan potensi risiko untuk kesihatan hati dan masalah metabolik.

Xylitol dan Sorbitol: Alkohol gula ini sering digunakan dalam gula-gula getah dan gula-gula tanpa gula tetapi boleh menyebabkan ketidakselesaan penghadaman dan kembung apabila dimakan dalam kuantiti yang banyak.

Satu alternatif yang muncul untuk stevia dan pemanis lain ialah protein manis. Ini adalah protein semulajadi yang terdapat dalam tumbuhan sepertiThaumatin, Monellin, danMiraculin. Protein manis memberikan rasa manis yang pedas tanpa kalori dan mungkin menjadi pilihan terbaik bagi mereka yang mencari pemanis semulajadi tanpa kesan sampingan stevia atau alternatif tiruan.

Protein manis belum lagi dikomersialkan secara meluas, tetapi potensinya untuk merevolusikan pasaran pemanis adalah penting. Ia telah digunakan di beberapa bahagian dunia dan sedang dikaji secara aktif untuk kegunaan yang lebih meluas dalam makanan dan minuman.

Pengharaman stevia di sesetengah negara, terutamanya pada akhir abad ke-20, adalah disebabkan oleh kekurangan kajian saintifik yang komprehensif dan kebimbangan terhadap potensi risiko kesihatannya. Dari masa ke masa, penyelidikan baharu dan ekstrak stevia yang lebih halus, seperti Rebaudioside A, telah membantu mengurangkan beberapa kebimbangan ini. Walaupun stevia kini boleh didapati secara meluas di banyak negara, ia masih tertakluk kepada peraturan yang berbeza-beza bergantung pada bentuk yang diambil.

Akhirnya, isu keselamatan dan keberkesanan stevia menyerlahkan cabaran yang lebih luas untuk menavigasi bahan semula jadi berbanding sintetik dalam sistem makanan moden. Memandangkan pengguna terus menuntut alternatif yang lebih sihat dan semulajadi kepada gula, stevia berkemungkinan akan kekal sebagai pemain utama, tetapi perjalanan undang-undang dan saintifiknya masih belum berakhir. Sama ada ia pemanis "terbaik" bergantung pada pilihan individu, kebimbangan kesihatan dan pembangunan berterusan alternatif semula jadi lain seperti protein manis.

Rujukan:

Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA)

Pendirian FDA terhadap Stevia dan pemanis:

FDA. (2008).Kenyataan FDA tentang Keselamatan Produk Stevia dan Stevia. Diperoleh daripada https://www.fda.gov

Kelulusan FDA Rebaudioside A (Reb A) untuk digunakan dalam makanan dan minuman:

FDA. (2008).FDA Meluluskan Penggunaan Rebaudioside A sebagai Pemanis. Diperoleh daripada https://www.fda.gov

Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah (EFSA)

Kajian EFSA tentang Stevia dan keselamatannya dalam makanan:

EFSA. (2010).Steviol Glycosides: Keselamatan dan Pengambilan Harian Boleh Diterima. Jurnal EFSA, 8(4), 1537. DOI: 10.2903/j.efsa.2010.1537

Kelulusan EFSA terhadap stevia untuk digunakan dalam produk makanan di Kesatuan Eropah:

EFSA. (2011).Pendapat Saintifik tentang Steviol Glycosides. Diperoleh daripada https://www.efsa.europa.eu

Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO)

Pendirian WHO terhadap Stevia dan keselamatannya:

WHO. (2009).Stevia sebagai Pemanis: Tinjauan Kesan Kesihatannya. Laporan Keselamatan Makanan WHO. Diperoleh daripada https://www.who.int

Laporan Industri Stevia & Penyelidikan Pasaran

Kajian pasaran mengenai Stevia dan pemanis:

Penyelidikan Grand View. (2023).Laporan Analisis Saiz Pasaran, Bahagian & Trend Stevia mengikut Jenis (Ekstrak Stevia, Campuran Stevia), mengikut Aplikasi (Makanan & Minuman, Farmaseutikal) dan Ramalan Segmen, 2023-2030. Diperoleh daripada https://www.grandviewresearch.com

Penyelidikan Saintifik tentang Kesan Kesihatan Stevia

Kajian tentang kesan kesihatan stevia, termasuk masalah kesuburan dan kanser:

Pannangpetch, P., et al. (2007).Kesan Stevia terhadap Kesuburan dan Kesihatan. Surat Toksikologi, 167(2), 143-151. DOI: 10.1016/j.toxlet.2006.07.022

Geuns, JM (2003).Steviol Glycosides dalam Stevia rebaudiana: Faedah Kesihatan dan Aspek Keselamatan. Sitoteknologi, 43(3), 99-107. DOI: 10.1023/A:1024269922146

Protein Manis sebagai Pemanis Alternatif

Penyelidikan tentang protein manis dan potensi penggunaannya dalam pemanis:

Cai, J., et al. (2018).Protein Manis: Jalan Baru untuk Pemanis. Penyelidikan Makanan Antarabangsa, 105, 58-67. DOI: 10.1016/j.foodres.2017.10.050

Dhingra, D., et al. (2020).Protein Manis: Pemanis Semulajadi untuk Masa Depan Yang Manis. Kimia Makanan, 328, 127166. DOI: 10.1016/j.foodchem.2020.127166

Risiko Kesihatan Pemanis Lain

Kajian dan ulasan tentang pemanis tiruan seperti aspartam dan sucralose:

Magnuson, BA, et al. (2007).Kajian Kesan Kesihatan Aspartam. Toksikologi Makanan dan Kimia, 45(1), 1-30. DOI: 10.1016/j.fct.2006.04.006

Roberts, A., et al. (2000).Sucralose: Tinjauan Keselamatan dan Penggunaannya dalam Produk Makanan. Toksikologi Pengawalseliaan dan Farmakologi, 31(3), 1-15. DOI: 10.1006/rtph.2000.1374

Maklumat Am mengenai Stevia

Maklumat am tentang sejarah dan penggunaan stevia:

Bhat, KR, et al. (2017).Stevia: Sejarah, Biologi, dan Sifat Pemanis Stevia rebaudiana. Jurnal Sains Tumbuhan Amerika, 8(1), 1-8. DOI: 10.4236/ajps.2017.81001