Apa itu inulin?
Inulin hadir dalam pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran. Ia telah dimakan oleh manusia sejak zaman purba, dan dianggarkan bahawa lelaki yang tinggal di padang pasir Chihuahua Utara-Amerika lebih 10,000 tahun yang lalu mengambil 135 g inulin sehari.2 Inulin adalah karbohidrat kompleks yang merupakan sumber tenaga tersimbat tumbuhan chicory. Apabila kering, akar chicory mengandungi kira-kira 17 peratus inulin.
Untuk mengasingkan inulin, akar dituai, dibasuh dan dipotong menjadi kepingan, membolehkan inulin membubarkan dalam air panas, yang dikumpulkan kemudian dikeringkan.1 Chicory inulin adalah fructan linear ß (2->1) yang terdiri daripada rantai unit fruktosa (sehingga 60 dan lebih unit) yang mungkin mempunyai unit glukosa pada mulanya (GFN; G: Glukosa, F: fruktosa, n: bilangan unit fruktosa). Rantaian inulin yang lebih pendek dipanggil oligofructose atau fructooligosaccharides (FOS). Serat akar Chicory tidak dicerna kerana ikatan antara molekul tidak dihidrolih oleh enzim manusia. Penyelidikan yang meluas lebih daripada 20 tahun, termasuk lebih daripada 150 kajian intervensi manusia, membuktikan ciri-ciri pemakanan dan kesihatan yang berkaitan dengan serat akar chicory.
| Fakta Pemakanan | |
|---|---|
| Untuk Saiz Hidangan 1 cedok (5g) | |
| Kalori 20 | Kalori daripada Lemak 0 (0%) |
| % Nilai Harian * | |
| Jumlah Lemak 0g | - |
| Natrium 0mg | 0% |
| Karbohidrat 5g | - |
| Karboh bersih 0g | - |
| Serat 5g | 20% |
| Protein 0g | |
| Vitamin dan mineral | |
| Asid lemak | |
| Asid amino | |
| * Nilai Harian Peratus adalah berdasarkan diet kalori 2,000, jadi nilai anda mungkin berubah bergantung kepada keperluan kalori anda. |
Agave inulin fakta pemakanan
Inulin adalah rendah kalori, mengandungi hanya 150 kalori setiap 100 gram yang berkhidmat. Setiap hidangan juga termasuk 90 gram serat. Agave inulin juga prebiotik dan boleh membantu dengan penyerapan kalsium pada remaja dan wanita pasca menopaus.
Fakta pemakanan serat inulin
Inulinadalah sejenis serat pemakanan. Penyelidikan telah menghubungkannya dengan beberapa manfaat kesihatan, seperti meningkatkan kesihatan pencernaan, membantu mengawal diabetes, dan membantu penurunan berat badan. Inulin adalah serat pemakanan yang boleh memberi manfaat kepada kesihatan usus. Tumbuh-tumbuhan secara semulajadi mengandungi inulin, dan beberapa pengeluar menambahnya ke makanan yang diproses.
Apakah manfaat kesihatan inulin?
Penurunan inulin dan berat badan
Ia adalah fakta yang cukup terkenal bahawa serat pemakanan adalah perkara yang baik ketika datang untuk mengurangkan dan mengekalkan berat badan yang sihat, jadi ia tidak sepatutnya datang banyak kejutan yang inulin boleh membantu usaha pengurusan berat badan anda.
Oleh kerana inulin adalah serat larut, ia menjadi seperti gel apabila ia menggabungkan dengan air dalam saluran pencernaan, akhirnya melambatkan proses pencernaan (dengan cara yang baik) dan membolehkan anda kekal lebih lama.
Inulin juga dikaitkan dengan penurunan tahap ghrelin ("hormon kelaparan") dan peningkatan peptida YY (hormon yang berkaitan dengan kenyang). Peranan prebiotik Inulin juga dimainkan di sini. Asid lemak rantaian pendek (SCFAs) dicipta semasa penapaian serat pemakanan, sebahagian daripada proses pencernaannya.
Di samping membantu membina semula mikrobiome usus, mereka juga boleh menggalakkan pertumbuhan beberapa jenis bakteria usus yang kelihatan melindungi daripada obesiti.
Di samping itu, SCFAs ini sebenarnya boleh mengubah metabolisme anda dengan meningkatkan perbelanjaan tenaga berehat, yang boleh membantu mencegah keuntungan lemak badan. Grafik yang menunjukkan lukisan bakteria melalui sistem pencernaan
Manfaat kesihatan lain inulin
Dengan banyak penyelidikan berterusan sekitar inulin dan kegunaannya yang mungkin, pelbagai manfaat kesihatan lain juga telah terbongkar. Antaranya termasuklah:
Kesihatan tulang:Inulin telah didapati membantu meningkatkan penyerapan magnesium dan kalsium, kedua-duanya memainkan peranan penting dalam mengekalkan ketumpatan tulang yang optimum. Kesan ini sangat kuat pada remaja dan orang dewasa yang lebih tua, dua kumpulan berisiko untuk patah tulang yang berkaitan dengan ketumpatan tulang yang rendah.
Pencegahan kanser kolorektum:Walaupun kebanyakan penyelidikan terhad kepada kajian haiwan pada masa ini, implikasinya menjanjikan. Butyrate, salah satu SCFAs yang dicipta semasa penapaian inulin, mempunyai kesan perlindungan ke atas sel-sel di dalam usus besar. Kajian tetikus telah menyimpulkan bahawa inulin boleh mengurangkan pertumbuhan sel-sel precancerous di usus besar serta mengurangkan keradangan sistemik, kedua-duanya boleh menghasilkan mengurangkan risiko kanser kolon.
Kawalan glikemik:Bagi orang yang bergelut dengan diabetes atau prediabetes, inulin boleh membantu dengan pengurusan glukosa darah. Tambahan inulin dapat mengurangkan gula darah berpuasa dan HbA1c dalam jenis 2 pesakit kencing manis, serta meningkatkan profil lipid. Inulin juga telah menunjukkan untuk membantu mengurangkan pemendapan lemak di hati, yang seterusnya boleh meningkatkan sensitiviti insulin dan memperbaiki (atau bahkan menghapuskan) prediabetes dan diabetes jenis 2.
Kesihatan jantung:Seperti yang dinyatakan sebentar sebelum ini, inulin boleh meningkatkan penanda kesihatan jantung seperti kolesterol (iaitu LDL) dan triglycerides. Sebaliknya, faktor-faktor ini mengurangkan risiko mendapat penyakit jantung.
Adakah inulin baik untuk kesihatan?
Inulin adalah serat larut yang tidak diserap dalam usus kecil – Ia dibina daripada molekul fruktosa yang dikaitkan dengan cara yang menghalang kerosakan. Sebaliknya, ia bertindak sebagai prebiotik, yang bermaksud ia memberi makan bakteria bermanfaat (termasuk Bifidobacteria dan Lactobacilli) dalam usus besar yang memainkan peranan penting dalam meningkatkan usus dan kesihatan secara keseluruhan. Bakteria usus menukarkan inulin ke dalam asid lemak rantaian pendek (SCFAs), yang bertindak sebagai sumber tenaga utama untuk sel-sel yang berbaris usus besar anda. SCFAs juga menyumbang secara meluas kepada pencegahan penyakit, fungsi imun, dan kesihatan yang baik.
Faedah inulin pemakanan didokumenkan dengan baik. Inulin telah dikaitkan dengan menggalakkan keseimbangan mikrob, meningkatkan penurunan berat badan (10 hingga 30 gram / hari selama 6 hingga 8 minggu), mengawal diabetes, dan melegakan sembelit (15 gram / hari sehingga 4 minggu). Kajian juga menunjukkan bahawa inulin boleh membantu meningkatkan penyerapan kalsium (8 gram setiap hari), mencegah kanser kolon, dan merawat penyakit usus radang.
Inulin didapati paling banyak dalam artichokes, asparagus, akar chicory, akar dandelion, bawang putih, leek, dan bawang. Menambah makanan ini kepada diet harian anda adalah Gutbliss disyorkan sebagai cara penting untuk meningkatkan usus anda, dan seterusnya, kesihatan keseluruhan anda.
Rujukan:https://www.eatthismuch.com/food/nutrition/inulin,1828526/
https://thetierragroup.com/products/agave-inulin/
https://nakednutrition.com/blogs/wellness/inulin-uses-and-health-benefits
