1. Apa itu ekstrak daun stevia?
Stevia adalah spesies stevia dari genus Stevia, tumbuhan herba abadi. Ia berasal dari Pergunungan Amanbai di sempadan Paraguay dan Brazil di Amerika Selatan dan merupakan tanaman gula yang berharga. Ia telah diperkenalkan dan diusahakan di China. Keseluruhan tanaman mengandungi gula Manis daunnya adalah yang tertinggi. Ia mengandungi 14% stevioside, dan glikosida batangnya setara dengan separuh daun. Daun ini boleh digunakan sebagai gula setelah dikeringkan dan dihancurkan.
2. Penerapan stevioside dalam industri makanan
Ekstrak stevia tulen 100 peratus mempunyai sifat semula jadi yang tidak toksik, fizikal dan kimia yang stabil dan sifat fisiologi yang sangat baik, menjadikannya banyak digunakan dalam bidang makanan. Serbuk ekstrak stevia tulen boleh digunakan untuk minuman cair dan padat, gula-gula dan kek mengikut keperluan pengeluaran biasa. Produk ini juga Boleh digunakan sebagai pemanis untuk glycyrrhizin. Ia sering digunakan bersama dengan sodium sitrat untuk meningkatkan rasa. Stevioside sangat stabil terhadap haba dan cahaya dalam julat pH antara 3 hingga 10 dan senang disimpan. Stevioside juga dikenali sebagai stevioside, stevioside, Stevia extract, ramuan underherb manis yang kuat yang terkandung dalam steviarebaudinanbertoni, diekstrak dari daun dan disempurnakan. Stevioside adalah kristal tanpa warna dengan rasa manis 200-300 kali ganda daripada sukrosa, dengan sedikit wangian Menthol dan sedikit astringency, kestabilan terma yang kuat, tidak mudah terurai.
3. Adakah ekstrak daun Stevia tidak baik untuk anda?
Keranaekstrak stevia organikmempunyai kelebihan rasa manis tinggi, rendah kalori, tidak metabolisme dalam tubuh manusia, tidak beracun, selamat dan boleh dipercayai, dan rasa lama, dan lain-lain, negara-negara di seluruh dunia secara aktif digunakan untuk menggantikan sukrosa. China" Standard Kesihatan untuk Penggunaan Makanan Tambahan" (GB2760-86) Ini menetapkan bahwa penggunaan maksimumnya sesuai dengan" keperluan pengeluaran normal." Telah digunakan secara meluas dalam industri makanan. Stevia tahan terhadap suhu tinggi dan mempunyai kestabilan yang baik. Ia bukan gula yang boleh ditapai. Setelah makan, tidak hanya berbahaya bagi tubuh manusia, tetapi juga kondusif untuk mengatur gula darah. Penyakit vaskular, dan lain-lain mempunyai kesan terapeutik tambahan. Stevia mempunyai kestabilan yang baik, tidak mudah didenaturasi dan merosot ketika ditambahkan ke makanan, dan tidak ada syarat untuk pH makanan yang ditambahkan, dan disimpan untuk waktu yang lama. Stevia tidak mengambil bahagian dalam metabolisme&# 39 setelah memasuki tubuh Stevia kini digunakan oleh banyak pengeluar dalam industri makanan, minuman, dan farmasi. Ini adalah sumber gula yang sihat, tidak mencemarkan dan semula jadi. Keselamatan Stevia diluluskan oleh Jawatankuasa Pakar Bersama Bahan Tambahan Makanan (JECFA), Perancis AN-SES (Pentadbiran Makanan, Alam Sekitar dan Kebersihan Tenaga Nasional), Pentadbiran Makanan dan Piawaian Australia New Zealand (FSANZ), Pentadbiran Makanan dan Dadah AS ( FDA) dan Agensi Keselamatan Makanan Eropah (EFSA) menilai bahawa ekstrak daun stevia selamat untuk penduduk umum termasuk pesakit diabetes, kanak-kanak dan wanita hamil, serta orang yang mempunyai kesan sampingan atau alergi yang tidak diketahui. Berdasarkan hasil kajian semasa Secara umum, tidak didapati bahawa stevioside mempunyai kesan buruk terhadap kesihatan manusia.
