Dari mana minyak safflower berasal
Minyak safflower adalah minyak masak yang popular yang berasal dari biji tanaman safflower. Beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa ia mungkin mempunyai beberapa manfaat kesihatan ketika orang menggunakannya dalam diet dan pada kulit.
Dari manakah minyak safflower berasal
Safflower, Carthamus tinctorius, adalah tumbuhan tahunan yang sangat bercabang, bersifat herba, seperti thistle. Ia diusahakan secara komersial untuk minyak sayuran yang diekstrak dari biji dan digunakan oleh jajahan Sepanyol awal di sepanjang Rio Grande sebagai pengganti safron. [2] Tumbuhan setinggi 30 hingga 150 cm (12 hingga 59 inci) dengan kepala bunga globular yang mempunyai bunga kuning, oren, atau merah. Setiap cabang biasanya mempunyai satu hingga lima kepala bunga yang mengandungi 15 hingga 20 biji setiap kepala. Safflower berasal dari persekitaran gersang yang mengalami hujan bermusim. Ia menumbuhkan akar umbi dalam yang memungkinkannya berkembang dalam persekitaran seperti itu.
Mengapa minyak safflower buruk bagi anda (Kesan sampingan minyak safflower)
Sebilangan besar orang tidak akan mengalami reaksi buruk terhadap minyak safflower, selagi mereka memakannya dalam jumlah harian yang disyorkan. Oleh kerana safflower dapat menipiskan darah, ia dapat memperlambat pembekuan darah, yang dapat meningkatkan risiko pendarahan pada:
orang yang mengalami gangguan pendarahan
mereka yang menjalani pembedahan
Minyak safflower vs minyak bunga matahari
Minyak bunga matahari, dan minyak safflower yang berkaitan, digunakan sebagai minyak masak dalam budaya di seluruh dunia. Kedua-duanya adalah minyak tak jenuh ganda dan lebih sihat daripada minyak jagung atau kacang soya. Penanaman bunga safflower dan bunga matahari meluas di seluruh Amerika Syarikat.
Minyak tak jenuh ganda
Kedua-duanyasafflowerdan minyak bunga matahari mempunyai kelebihan menjadi tidak tepu. Ini bermaksud bahawa mereka berdua mempunyai lebih dari satu karbon terikat dua per molekul. Lemak jenis ini tetap cair pada suhu bilik dan ketika sejuk. Lemak tak jenuh ganda juga mempunyai manfaat kesihatan. Oleh kerana mereka kaya akan asid lemak penting seperti omega-3 dan omega-6, mereka dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan mengurangkan risiko penyakit jantung dan strok.
Bunga Matahari
Bunga matahari sebenarnya bukan bunga tunggal, tetapi sekumpulan ratusan bunga kecil. Minyak dikeluarkan dari biji menggunakan perahan wap. Sebagai minyak masak, minyak bunga matahari mempunyai rasa halus dan baik untuk menggoreng dan memanggang. Minyak bunga matahari mempunyai kandungan vitamin E yang lebih tinggi daripada minyak sayuran lain, termasuk minyak safflower.
Minyak bunga matahari boleh didapati dalam tiga jenis. Minyak bunga matahari linoleik adalah minyak bunga matahari asli dan mempunyai kadar lemak tepu yang rendah serta kaya dengan vitamin E. Pelbagai ini adalah 65 peratus tak jenuh dan kaya dengan asid lemak penting omega-6. Minyak bunga matahari Oleic tinggi kaya dengan asid tak jenuh tunggal. Ia digunakan dalam penaik, sebagai minyak penyembur dan krimer bukan tenusu. Jenis minyak ini dapat menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida. Minyak bunga matahari NuSun adalah varietas baru yang telah dibuat oleh National Sunflower Association untuk memenuhi keperluan industri makanan yang semakin meningkat. Varieti ini mempunyai kadar lemak tepu yang lebih rendah daripada bunga matahari linoleik dan kadar oleik yang lebih tinggi, menjadikannya sedikit lebih sihat.
Minyak safflower dikeluarkan dari biji menggunakan perahan wap. Minyak safflower hanya mempunyai dua jenis. Salah satunya adalah jenis linoleik, yang kaya dengan asid lemak tak jenuh ganda. Yang lain adalah jenis oleik yang kaya dengan asid lemak tak jenuh tunggal. Kedua-dua jenis ini rendah lemak tepu. Walaupun tidak mengalahkan minyak bunga matahari, minyak safflower lebih rendah lemak tepu dan lebih tinggi lemak tak jenuh daripada minyak zaitun.
Untuk serbuk minyak bulksafflower, sila hubungi kami di e-mel:herbext@undersun.com.cn
Rujukan: https: //en.wikipedia.org/wiki/Safflower
https://www.medicalnewstoday.com/articles/322245#side-effects
https://www.livestrong.com/article/399182-safflower-vs-sunflower-oil/
