Apa itu Inulin?
Inulin telah menjadi pusat perhatian sebagai makanan tambahan yang popular kerana pelbagai manfaat kesihatannya.Serbuk Inulinadalah sumber khas dari serat popular ini, yang dikaji mengenai kesannya terhadap tidur dan lemak viseral oleh BBC. Bukan hanya ini, Inulin juga dipuji kerana kesannya terhadap kesihatan dan kesejahteraan.
apa yang dilakukan oleh inulin dalam penaik?
Inulin adalah bahan yang berasal dari tumbuhan yang digunakan untuk meningkatkan kandungan serat dalam makanan. Penyelidik barah sedang mengkaji potensi peranan inulin dalam pencegahan barah usus besar, dan banyak pengeluar kini memasarkan inulin sebagai makanan kesihatan. Inulin juga merupakan ramuan dalam banyak makanan tambahan serat, termasuk FiberChoice dan FiberSure. Menambah inulin pada makanan anda boleh menjadi cara mudah untuk meningkatkan serat dalam makanan anda; National Institutes of Health (NIH) mengesyorkan agar setiap orang dewasa mendapat antara 20 hingga 35 gram setiap hari.
Beli suplemen inulin serbuk dari kedai kesihatan atau runcit tempatan anda. Sebilangan besar suplemen inulin serbuk berasal dari akar chicory, memberi mereka rasa manis sedikit, dan banyak orang menggunakan inulin serbuk sebagai pengganti gula. Sekiranya anda lebih suka rasa manis yang kurang, FiberSure mengubah inulin menjadi tidak mungkin.
Tambahkan inulin ke dalam diet anda sedikit demi sedikit Satu sudu teh inulin menyediakan antara 2,25 hingga 3 gram serat, dan terlalu banyak makan serat boleh menyebabkan gas dan kembung. Tambahkan hanya pada beberapa roti yang dipanggang untuk melihat bagaimana ia mempengaruhi anda.
Tambahkan satu sudu teh serbuk inulin setiap hidangan ke dalam resipi bakar anda. Inulin boleh digunakan dalam semua jenis resipi, termasuk kue, brownies, kek, tart dan pai.
Kurangkan kandungan gula dalam resipi anda jika anda menggunakan serbuk inulin yang berasal dari akar chicory, kira-kira satu sudu teh untuk setiap sudu teh serbuk inulin. Sekiranya rasa manis tambahan tidak mengganggu anda, jangan biarkan kandungan gula tidak berubah.
Dalam gulungan ragi dan roti, ganti serbuk inulin dengan gula dalam jumlah yang sama. Gunakan serbuk inulin yang berasal dari akar chicory untuk ini, kerana serbuk tanpa rasa tidak akan memaniskan resipi anda dengan cukup.
Mengapa Menggunakan Inulin?
1. Tinggi Serat
Kerana Inulin larut, serat larut di dalam perut, menciptakan zat yang tidak hanya membantu memperlambat pencernaan dan meningkatkan kepenuhan, tetapi juga membantu menghilangkan kolesterol.
2. Kesihatan Pencernaan
Kerana Inulin adalah sejenis prebiotik yang tidak dicerna oleh tubuh kita, ia dapat mencapai usus kita, di mana ia dapat membantu meningkatkan bakteria baik dalam usus dengan memberi makan. Bakteria baik ini mempunyai pelbagai manfaat dan membantu kita menyerap lebih banyak nutrien dari makanan yang kita cerna.
3. Gula Darah
Kerana Inulin dapat membantu memperlambat pencernaan, termasuk pencernaan karbohidrat, gula dilepaskan dengan lebih perlahan tanpa melonjak, meningkatkan kadar gula darah yang sihat.
4. Tidur
Inulin menjadi sorotan dalam dokumentari BBC 'How to Stay Young' dan 'The Truth About Sleep'. Setelah Dr Michael Mosley mengambil Inulin selama lima hari sekitar 20 minit sebelum dia tidur, dia melaporkan bahawa masa yang dia habiskan untuk tidur meningkat dan masa yang dia habiskan di tempat tidur berkurang. Sebagai serbuk tanpa tepung yang diformulasikan secara khusus, Inulin kami ringkas dan senang digunakan.
Cara Mengambil Inulin
Digunakan dalam memanggang, membuat sirap, atau untuk menambah rasa manis pada smoothie, Inulin boleh digunakan dalam banyak cara. Cukup tambahkan 5g ke campuran anda dan ambil sekali sehari.
Inulin dapat digunakan sebagai sumber serat makanan dalam pembuatan roti kaya serat atau serat. Bahan ini boleh digunakan pada tahap antara 0,2 hingga 5,0% (berdasarkan berat tepung) tanpa memberi kesan buruk terhadap hidrasi gluten dan sifat pengendalian adunan. Contohnya, kepanjangan dan ketahanan ubah bentuk.
Sistem span dan doh sangat disarankan apabila ramuan ini dan bijirin penuh ditambahkan ke dalam formulasi roti. Sistem S GG; D memungkinkan pra-penghidratan bahan yang sangat kompetitif dengan air yang cenderung untuk membatasi fungsi protein pembentuk gluten dalam adunan. Ini sangat penting dalam penghasilan roti dengan kadar bijirin dan serat yang tinggi.
Inulin sebagai hidrokoloid dan karbohidrat rendah kalori
Setelah penghidratan dengan air, inulin berperilaku seperti hidrokoloid dan membentuk gel yang lebih likat daripada pati jagung biasa atau produk hidrolisisnya seperti dekstrin, maltosa dan glukosa. Ia mempunyai ketumpatan kalori yang lebih rendah daripada karbohidrat biasa (kira-kira 1,5-2,0 kal / g). Apabila inulin ditambahkan ke makanan, ia cenderung untuk meningkatkan pengekalan kelembapan dan dapat memberikan tekstur berkrim untuk barang-barang berasaskan busa.
Apa yang dilakukan oleh inulin untuk badan anda
Kebaikan Inulin
Kajian dan penyelidikan yang sedang berjalan menunjukkan bahawa terdapat banyak faedah serat larut, termasuk inulin. Antara penemuan ini adalah:
Menggalakkan penurunan berat badan - Sebagai serat,inulindapat membantu melambatkan pencernaan dan membantu anda merasa kenyang lebih lama, membantu perjalanan penurunan berat badan anda.
Menggalakkan kekuatan tulang - Beberapa kajian menunjukkan bahawa inulin meningkatkan penyerapan kalsium dalam badan anda, yang membantu mengingatkan semula dan menguatkan tulang anda.
Membantu mengawal kadar gula dalam darah - Serat Inulin dapat melambatkan pencernaan karbohidrat&# 39 anda, yang membantu mengatur pembebasan gula ke dalam aliran darah anda tanpa lonjakan yang keras.
Boleh mengurangkan kolesterol - Makanan yang tinggi serat larut membantu menghilangkan kolesterol (dalam bentuk asid hempedu) dari saluran pencernaan kerana ia dikeluarkan dalam sisa anda.
Menambah kemanisan - Inulin terdiri daripada molekul fruktosa, memberikan rasa yang sedikit manis tanpa kalori tinggi dan karbohidrat fruktosa atau gula lain.
Untuk serbuk inulin pukal, sila hubungi kami di e-mel:herbext@undersun.com.cn
Rujukan: https: //www.myvitamins.com/articles/health/what-is-inulin-and-what-does-it-do/
https://bakerpedia.com/ingredients/inulin/
https://www.leaf.tv/articles/how-to-use-inulin-in-baking/
https://www.atkins.com/how-it-works/library/articles/what-is-inulin
