APA NAMA LAIN YANG DIKETAHUI OLEH?
Beta (2-1) fruktan, Ekstrak Chicory,Inulin Chicory, Ekstrak Dahlia, Dahlia Inulin, Extrait de Chicorée, Extrait de Dahlia, Inulina, Inuline, Inuline de Chicorée, Inuline de Dahlia, Oligosakarida rantai panjang, Oligosakarida, Oligosakarida Ch Chaîne Longue, Prebiotic, Prébiotique.
Tentukan Inulin
polisakarida berwarna putih, agak manis, yang tidak dapat dicerna yang terdapat pada akar atau ubi pelbagai tumbuhan (seperti chicory atau Jerusalem artichoke), yang pada hidrolisis menghasilkan levulosa, dan ia digunakan sebagai bahan tambahan dalam makanan rendah lemak dan rendah gula untuk meningkatkan rasa dan tekstur, dan sebagai agen diagnostik dalam ujian fungsi buah pinggang
APA ITU INULIN?
Inulin adalah zat berkanji yang terdapat dalam berbagai jenis buah-buahan, sayur-sayuran, dan ramuan, termasuk gandum, bawang, pisang, daun bawang, artichoke, dan asparagus. Inulin yang digunakan untuk perubatan paling sering diperoleh dengan merendam akar chicory dalam air panas.
Inulin digunakan untuk lemak darah tinggi, termasuk kolesterol dan trigliserida. Ia juga digunakan untuk menurunkan berat badan, sembelit, dan sebagai makanan tambahan untuk meningkatkan rasa.
untuk apa inulin digunakan dalam makanan?
Apa yang menjadikan inulin sangat berguna ialah ia dapat digunakan di seluruh spektrum produk makanan untuk menggantikan gula dan lemak. Rangkaian produk Sensus sangat fleksibel kerana tidak berwarna dan neutral. Bererti bahawa tekstur, rasa dan penampilannya tidak terjejas tetapi telah menambah manfaat kesihatan. Memperkaya produk makanan seperti roti, bijirin, tenusu, gula-gula, minuman dan makanan sedap. Roti putih misalnya dapat diperkaya dengan serat tambahan atau yoghurt lebih rendah lemak.
Dalam istilah yang lebih jelas ini bermaksud produk dengan gula kurang, lebih sedikit kalori dan lebih banyak serat sambil mengekalkan rasa. Inulin mempunyai kesan prebiotik, yang bermaksud bahawa ia merangsang pengeluaran bakteria bermanfaat di usus besar. Ia juga membantu penyerapan kalsium, meningkatkan kesihatan tulang. Lebih manis, inulin hingga 60% manis seperti gula, tetapi hanya mempunyai separuh kalori.
Bagaimana inulin berfungsi?
Inulin tidak diproses atau dimakan di dalam perut. Ia menuju ke inti di mana mikroorganisma dapat menggunakannya untuk berkembang. Ini mendukung pengembangan sejenis mikrob yang unik yang berkaitan dengan peningkatan kapasiti usus dan kesejahteraan umum.
Makanan apa yang mengandungi inulin?
Beberapa sumber inulin yang umum termasuk akar chicory, artichoke Yerusalem, bawang, bawang putih, biji-bijian tertentu (tepung gandum, barli, dll.), Asparagus mentah, daun bawang, dan ubi.
GG quot; Inulin juga ditambahkan ke dalam beberapa makanan yang dikemas," Ahli diet berdaftar Aja Gyimah, MHSc, RD, memberitahu kami," seperti roti, bar makanan ringan, dan bijirin, untuk menambahkan lebih banyak serat." Seiring dengan menambahkan serat, Devje mengatakan ia boleh digunakan untuk menggantikan lemak dan gula yang tidak sihat dalam produk makanan dan dapat membantu meningkatkan tekstur makanan'
Petua profesional: Apabila melihat senarai ramuan produk&# 39, inulin mungkin disenaraikan sebagai polisakarida dan fruktooligosakarida (FOS), yang menggambarkan rantai gula.
Untuk apa inulin digunakan?
Penggunaan industri
Inulin yang tidak dihidrolisis juga dapat langsung dikonversi menjadi etanol dalam proses sakarifikasi dan fermentasi serentak, yang berpotensi mengubah tanaman yang tinggi inulin menjadi etanol untuk bahan bakar.
Kebaikan Inulin
1. Mengurangkan Sembelit
Bagaimana inulin menjadikan anda buang air besar? Oleh kerana komposisi kimianya, apabila inulin dicampurkan dengan cecair ia membentuk gel berkrim yang sangat sesuai untuk melegakan sembelit. Apabila gel, strukturnya serupa dengan lipid (lemak) yang juga membantu melincirkan sistem pencernaan dan mengurangkan risiko penyakit seperti buasir.
Fruktan tidak hanya berfungsi dengan meningkatkan biomassa najis dan kandungan air kotoran, tetapi penyelidikan menunjukkan mereka juga meningkatkan tabiat usus kerana bagaimana mereka secara positif mempengaruhi fungsi gastrointestinal dan cepat fermentasi di usus besar untuk menghasilkan bakteria yang sihat.
2. Meningkatkan Kesihatan Usus dengan Bertindak Seperti Prebiotik
Sebagai prebiotik yang tidak dapat dicerna, inulin melewati usus besar yang tidak diserap. Semasa proses ini, secara semula jadi fermentasi dan memberi makan mikroflora usus yang sihat (organisma bakteria, termasuk bifidobacterium) yang mengisi usus.
Penyelidikan telah menunjukkan bahawa oligofruktosa bertindak seperti prebiotik yang mempengaruhi lapisan usus dan usus besar, mengubah profil organisma yang ada dan memodulasi fungsi endokrin dan imun.
3. Membantu Mengatasi Selera Makan
Walaupun rendah kalori yang dapat diserap (memberikan kira-kira 1.5 kalori per gram), jenis serat ini dapat membantu anda merasa kurang lapar. Ahli diet mengesyorkan agar orang yang ingin menurunkan berat badan berusaha meningkatkan pengambilan serat mereka agar merasa lebih puas dan untuk mengatasi turun naik gula dalam darah.
Apabila digabungkan dengan air, inulin mengumpul dan membentuk zat seperti gel yang mengembang di saluran pencernaan. Ini dapat membantu mengurangkan selera makan dan keinginan - berpotensi membantu mengurangkan berat badan. Ini juga melambatkan proses pengosongan makanan dari perut dan mengambil lebih banyak jumlah, yang menyumbang kepada rasa kenyang setelah makan.
4. Meningkatkan Kesihatan Jantung dan Menurunkan Faktor Risiko Sindrom Metabolik
Ketika melalui sistem pencernaan yang tidak diserap oleh enzim pencernaan, inulin mengambil racun, sisa, lemak dan zarah kolesterol. Atas sebab ini, diet tinggi serat telah dikaitkan dengan kesihatan jantung. Penyelidikan menunjukkan bahawa meningkatkan pengambilan serat anda (terutama jenis larut) membantu menurunkan kolesterol darah, mengurangkan risiko anda untuk arteriosklerosis dan dapat membantu anda mengekalkan tahap glukosa yang sihat.
5. Boleh Menggantikan Gula dan Tepung dalam Resipi
Oligosakarida digunakan dalam pembuatan makanan dan memasak di rumah untuk meningkatkan rasa, tekstur, tahap kelembapan dan manfaat kesihatan makanan. Semasainulinmempunyai rasa yang sangat ringan yang menjadikannya serba boleh dalam resipi, sesetengah orang merasa rasanya sedikit manis. Berbanding gula (sukrosa) ia dikatakan sekitar 10 kali kurang manis.
Tanaman chicory, sumber inulin yang paling umum dan pekat, mempunyai persamaan kimia dengan tanaman bit gula yang sering digunakan untuk memperoleh gula.
6. Meningkatkan Penyerapan Kalsium
Beberapa kajian mendapati bahawa meningkatkan pengambilan serat anda dapat membantu meningkatkan penyerapan elektrolit, termasuk kalsium dan mungkin magnesium. Bagaimana? Ia membawa kepada kesan yang baik dari prebiotik inulin di dalam usus.
Satu kajian tahun 2005 yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition mendapati bahawa pada populasi berisiko tinggi untuk kekurangan kalsium (terutama gadis muda dan wanita yang lebih tua), penggunaan inulin chicory membantu meningkatkan penyerapan kalsium yang betul, yang dapat meningkatkan mineralisasi tulang dan perlindungan terhadap gangguan seperti osteoporosis.
Dos dan cara pengambilan
Tidak ada kumpulan yang melaporkan masalah yang berkaitan dengan suplemen sehingga dos 30 hingga 40 g sehari dimakan.
Sekiranya anda mengambil inulin?
Sekiranya anda mengambil inulin? - Walaupun selamat bagi kebanyakan orang, mereka yang mempunyai intoleransi FODMAP atau alergi tertentu harus berhati-hati. Semasa menambahkan inulin ke dalam diet, orang harus memulakan dengan dos yang rendah dan secara beransur-ansur meningkatkan pengambilannya selama beberapa minggu. Inulin banyak terdapat sebagai makanan tambahan di kedai makanan kesihatan dan dalam talian.
Berapa banyak inulin yang bertujuan?
Berdasarkan penyelidikan, sasarkan 5 gram inulin sehari untuk meningkatkan pertumbuhan Bifidobacteria probiotik di usus anda. Untuk penyerapan kalsium yang lebih baik, anda ingin mendapatkan 8 gram atau lebih. Mendapatkan 12 gram inulin dan FOS sehari terbukti membantu melancarkan pergerakan usus secara berkala.
Berapa banyak yang telah ditambahkan?
Jumlah inulin yang ditoleransi nampaknya berbeza dari orang ke orang. Penyelidikan menunjukkan bahawa inulin rantai panjang lebih baik diterima daripada FOS. Sebilangan besar orang yang sihat mempunyai 10 gram inulin dan 5 gram FOS sehari.
Syarikat tidak diminta untuk menentukan jumlah inulin dalam produk mereka pada label; ia akan dimasukkan dalam jumlah keseluruhan serat makanan dalam jadual Fakta Pemakanan. Sekiranya makanan dibuat dengan biji-bijian atau bahan-bahan kaya serat lain, seperti bar bijirin atau granola, sukar untuk mengetahui berapa banyak serat yang berasal dari inulin.
Sekiranya makanan atau minuman yang biasanya tidak mengandung serat, seperti yogurt atau air berperisa, menyenaraikan inulin sebagai satu-satunya bahan serat, maka jumlah serat makanan memberitahu anda berapa gram inulin yang telah ditambahkan.
Kesan sampingan Inulin
Apabila diminum: Inulin MUNGKIN SELAMAT pada orang dewasa apabila digunakan dengan betul. Kesan sampingan yang paling biasa berlaku pada perut. Mereka mungkin termasuk gas, kembung, cirit-birit, sembelit, dan kekejangan. Kesan sampingan ini lebih teruk pada dos tinggi inulin (lebih daripada 30 gram).
Untuk serbuk inulin pukal, sila hubungi kami di e-mel:herbext@undersun.com.cn
Rujukan: https: //www.rxlist.com/inulin/supplements.htm
https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1048/inulin
https://www.medicalnewstoday.com/articles/318593
https://www.washingtonpost.com/lifestyle/wellness/what-is-inulin-and-why-is-it-showing-up-in-so-many-food-products/2019/06/11/3ee3d4be { {19}} ec-11e9-98c1-e945ae5db8fb_story.html
https://en.wikipedia.org/wiki/Inulin
https://nccingredients.com/what-is-inulin-and-what-food-products-can-it-be-used-in/
