Takrif minyak Perilla:
Minyak Perillaberasal dari tumbuhan tinggi yang tumbuh di bahagian Asia termasuk China, India, Jepun, dan Korea. Ia juga tumbuh di Amerika Utara, di mana ia dikenali dengan beberapa nama lain, termasuk pudina ungu, basil Cina, dan koleus liar.
Minyak Perilla biasanya digunakan dalam masakan Korea, dan ia juga boleh digunakan sebagai minyak pengeringan atau bahan api. Ditekan dari benih panggang tumbuhan, minyak umumnya meninggalkan di sebalik rasa kacang.
Lebih penting daripada rasa, minyak mempunyai kandungan asid lemak omega-3 yang sangat tinggi (lebih daripada 50 peratus asid lemak) berbanding dengan kebanyakan minyak tumbuhan lain.
Kandungan omega-3 dalam minyak perilla adalah asid alpha-linolenik (ALA), yang anda juga boleh dapati dalam flaxseed, dengan jumlah yang lebih rendah dalam walnut, soya, dan sumber berasaskan haiwan seperti minyak ikan.
Minyak Perilla juga mengandungi asid lemak omega-6 dan omega-9 penting. Asid lemak tak tepu ini memberi manfaat kepada kesihatan anda - terutamanya untuk sistem imun biasa yang berfungsi - dan telah dikaitkan dengan memperbaiki keadaan berkaitan ingatan.
Apakah minyak perilla yang diperbuat daripada?
Minyak Perilla adalah minyak yang dihasilkan oleh benih yang menekan sejuk loji perilla. Daun, juga dikenali sebagai shiso Jepun, basil Cina, dan kkae-nip, boleh dimakan mentah atau dimasak, dan hasil sampingan (a.k.a. kek akhbar) pembuatan minyak digunakan sebagai makanan haiwan atau baja.
Minyak Perilla (Deulgireum) adalah minyak sayuran yang boleh dimakan yang diperolehi daripadabenih perilla. Mempunyai aroma dan rasa kacang yang berbeza, minyak yang ditekan dari benih perilla panggang digunakan sebagai penambah rasa, perasa, dan minyak masak dalam masakan Korea. Minyak yang ditekan dari benih perilla yang tidak diselaraskan digunakan untuk tujuan bukan masakan.
Apakah minyak perilla yang baik untuk?
Minyak biji Perilla adalah sumber asid lemak penting dan asid alfa-linolenik dan juga digunakan dalam masakan Asia. Ia digunakan untuk merawat alahan, menurunkan inflammaton dalam badan, kemungkinan kanser, menggalakkan artritis reumatoid dan menggalakkan kesihatan kardiovaskular dengan menurunkan peluang plak kolesterol, darah beku, strok dan serangan jantung. Minyak diekstrak dengan menghancurkan atau menekan benih. Benih panggang menyediakan rasa yang lebih sengit.
Ia digunakan untuk melegakan, melembapkan dan melindungi kering, matang, sensitif dan retak.
Ia menjadikan kulit kelihatan muda dan lebih lembut.
Ia juga menyuburkan kulit kepala dan rambut dengan melindunginya.
Ia membaiki kulit pramatang.
Ia menjadikan kulit lebih tenang, lebih jelas dan toned dengan rupa yang menyegarkan.
Ia digunakan untuk melegakan sakit perut, merawat asma, batuk dan melegakan kekejangan otot.
Ia boleh digunakan sebagai antiseptik untuk kulit jerawat terdedah.
Ia memberikan kelegaan daripada gatal-gatal dan bengkak kulit.
Ia menghalang keadaan kulit seperti ekzema dan jerawat.
Ia menghalang keadaan seperti masalah ingatan dan kanser kolon.
Ia meningkatkan ingatan dan pembelajaran dalam kalangan kanak-kanak serta orang dewasa.
Ia memberikan kelegaan daripada keadaan seperti sunstroke dan loya.
Oleh kerana sifat pembersihannya, ia digunakan sebagai pembersih kulit.
Ia merendahkan peluang kulit tersumbat dan berminyak.
Bagaimana untuk membuat minyak perilla?
Panaskan akhbar minyak selama kira-kira 25 minit lebih awal.
2. Angkat kekotoran dari benih perilla.
3. Tuangkan ke dalam corong minyak akhbar minyak, tekan suis permulaan akhbar minyak untuk mula menekan,
4. Sisa minyak keluar dahulu, dan minyak emas keluar dari kedai di bawah.
5. Minyak yang baru dihimpit keruh,
6. Masukkan ke dalam bekas dan biarkan ia berdiri selama lebih daripada 8 jam. Masa terbaik adalah lebih lama, minyak akan jelas, dan warna minyak perilla akan menjadi sangat kuning.
7. Biarkan minyak berdiri selama 1 hari, masukkannya ke dalam botol kaca selepas berdiri masih, lebih baik meletakkannya di dalam peti sejuk atau tempat yang sejuk dari cahaya, dan makan secepat mungkin.
Rujukan:https://www.healthline.com/health/food-nutrition/healthy-cooking-oil-perilla-oil
https://www.bonappetit.com/story/perilla-oil
https://www.healthbenefitstimes.com/perilla-seed-oil/
